메리 클리어 하버 박사가 제안한 '갤버스턴 다이어트'는 중년 이상의 여성을 대상으로 고안된 다이어트 방법으로, 완경기 여성들의 체중 관리와 건강을 개선하기 위해 개발되었습니다.
완경기를 체험한 여성 의사로서 중년 여성을 위한 다이어트 방법인 ‘Galveston(갤버스턴) Diet’를 고안해 자신도 9kg을 감량했습니다.
이 다이어트 방법의 핵심 아이디어는 호르몬 변화와 관련된 염증을 관리하는 것입니다.
1. 갤러스턴 다이어트란?
저탄수화물 고단백 식단 중 하나로, 특히 중년 이상의 성인을 대상으로 하는 다이어트 방법 중 하나일 수 있습니다.
이 다이어트 방법은 여러 가지 이름으로 불릴 수 있으며, 주로 "고단백, 저탄수화물 다이어트"로 알려져 있습니다.
이 방법은 탄수화물 섭취를 제한하고 단백질 섭취를 증가시키는 것을 중점으로 합니다.
중년 이상의 성인들은 신체 대사율이 낮아질 수 있으며, 이로 인해 체중 증가와 더불어 근육량 감소가 발생할 수 있습니다.
고단백, 저탄수화물 다이어트는 이러한 이유로 중년 이상의 성인들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
주로 단백질 풍부한 음식을 중심으로 식단을 구성하고, 탄수화물과 당분을 제한하는 것이 특징입니다.
갤러스턴 다이어트나 고단백, 저탄수화물 다이어트의 장점은 체중 감량과 근육 유지에 도움을 줄 수 있다는 것입니다.
다이어트를 통해 중년 이상의 여성이 체중을 감량하기 어려운 이유 중 하나는 호르몬 변화에 의한 염증 증가입니다.
메리 클리어 하버 박사는 이러한 염증을 관리하고 줄이는 것이 중요하다고 강조하며, 갤버스턴 다이어트를 통해 이를 달성하고자 합니다.
염증을 줄이기 위해 특정 식품을 피하고, 건강한 지방과 단백질을 중점으로 섭취하는 것을 권장합니다. 또한 식사 시간을 조절하고 단식을 포함하는 요소도 포함될 수 있습니다.
2. 에스트로겐의 항염 작용
에스트로겐은 여성 호르몬 중 하나로, 염증을 억제하는 작용을 가질 수 있습니다. 그러나 여성의 호르몬 수준은 나이와 생리주기에 따라 변화하므로, 특히 35세 이후에는 에스트로겐 수치가 감소하면서 염증이 증가할 수 있습니다.
완경기에 이르면 여성의 호르몬 수치가 크게 변하며, 이로 인해 염증 수준도 급증하는 경향이 있을 수 있습니다. 염증은 여러 가지 건강 문제와 연관이 있으며, 특히 중년 여성의 체중 증가와 관련이 있을 수 있습니다.
염증은 갑상선 기능을 저하시키고, 코르티솔과 인슐린과 같은 호르몬의 분비를 촉진할 수 있으며, 이는 체중 증가와 관련된 문제를 악화시킬 수 있습니다.
그렇기 때문에 중년 이후에는 건강한 생활양식과 영양 섭취에 주의를 기울이는 것이 중요하며, 염증을 관리하는 방법도 고려해야 합니다.
3. 갤버스턴 다이어트에서 추천하는 항염 식재료
메리 클리어 하버 박사가 고안한 '갤버스턴 다이어트'는 염증을 줄이기 위해 특정 식품을 피하고, 항염 작용을 하는 음식을 중심으로 식단을 구성하는 것을 강조합니다. 이 다이어트는 염증과 관련된 여러 건강 문제를 관리하고 체중 감량을 돕기 위해 개발되었습니다.
다음은 갤버스턴 다이어트에서 추천되는 항염 식재료 목록입니다:
아스파라거스
아보카도
콩류
비트
딸기(베리류)
브로콜리
당근
셀러리
달걀
올리브유
오렌지
파인애플
닭고기
연어
버섯
견과류(씨앗류)
고구마
토마토
모든 채소
메리 클리어 하버 박사는 이러한 식재료를 활용하여 식사를 구성하면 항염 효과를 기대할 수 있다고 설명합니다.
예를 들어 올리브유를 사용해 계란을 조리하고, 다양한 채소를 구워 오믈렛이나 샐러드에 포함할 수 있습니다.
염증을 악화시키는 가공된 식품을 피하고 항염 식재료로 식단을 구성하면 체중 감량 및 건강 개선을 도울 수 있다고 하버 박사는 강조합니다.
4. 식단의 주요 특징
메리 클리어 하버 박사의 조언에 따르면, 염증을 빠르게 퇴치하고 싶다면 탄수화물 섭취를 최소화하고 지방과 섬유질 섭취를 늘리는 것이 중요하다고 합니다. 특히 고혈당을 조절하고 염증을 줄이기 위해서 이러한 식단 변화가 도움이 될 수 있습니다.
● 탄수화물 제한
고당도 탄수화물, 특히 당과 정제된 밀가루를 최소화합니다. 이로써 혈당 수준을 안정화하고 염증을 줄일 수 있습니다.
● 지방 섭취 증가
건강한 지방 소스인 올리브유, 아보카도, 견과류, 어육류 등을 포함하여 지방 섭취를 늘립니다. 이는 포만감을 유지하면서 혈당 변동을 줄여줄 수 있습니다.
● 섬유질 섭취 증가
채소, 과일, 견과류 등 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하여 소화를 지원하고 혈당을 안정화합니다.
● 가공 식품 피하기
가공된 식품은 고당도 탄수화물과 추가 설탕, 화학 첨가물을 포함할 수 있으므로 피하도록 합니다.
나이가 들면서 여성의 호르몬 수준이 변화하며 체중 증가에 영향을 미칠 수 있습니다. 특히 여성의 생리주기 중 일어나는 호르몬 변화와 관련된 다양한 신체 변화가 있을 수 있습니다.
여성의 호르몬 변화에 따른 체중 증가의 주요 이유 중 하나는 에스트로겐 수치의 감소입니다.
에스트로겐은 여성에서 중요한 호르몬 중 하나로, 신체 지방 분포 및 대사에 영향을 미칩니다.
에스트로겐 수준이 감소하면 체중이 복부에 쌓이는 경향이 있을 수 있으며, 이는 중년 이후 여성들 사이에서 흔한 현상 중 하나입니다.
염증을 더 빨리 퇴치하고 싶다면 최소 70주 이상 탄수화물을 줄이고 지방과 섬유질 섭취를 늘리라고 권장합니다.
염증을 유발하는 고혈당을 낮추는 가장 빠른 방법이라고 메리 클리어 하버 박사는 말합니다.
염증을 관리하고 혈당을 안정화시키기 위해 식단을 조절하는 것은 중요한 요소입니다. 그러나 개별적인 건강 상태와 목표에 따라 적절한 식단을 선택하는 것이 중요하며, 다이어트를 시행하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
